Tarte rustique aubergine et fromage. Quand la tarte perd son moule, elle devient rustique. Voici une version salée aux courgettes et au chèvre frais, une tarte à déguster chaude, tiède ou froide. Émiettez le fromage de chèvre restant sur le dessus de votre tarte. Ajoutez un peu de piment d'Espelette, quelques feuilles de menthe et un filet.
Foncer un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le fond Saler et poivrer.
Parsemer de fines rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence.
Vous pouvez avoir Tarte rustique aubergine et fromage using 13 ingredients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingredients de Tarte rustique aubergine et fromage
- Cest of pâton de pâte brisée light (recette ici).
- Cest of (ou une du commerce).
- Preparez of belle aubergine.
- Vous avez besoin of De la sauce tomate aux olives (maison ou pas).
- Vous avez besoin of Du romarin séché.
- Cest of Du basilic séché.
- Vous avez besoin of sauce tomate aux olives.
- Preparez of d'huile d'olive.
- Cest of jaune d’œuf pour la dorure.
- Preparez of Quelques billes de mozzarella coupée en deux.
- Preparez of tranches d’emmental coupé en 4.
- Preparez of sel, poivre.
- Cest of basilic ou persil frais ciselé pour servir.
Excellente tarte et facile a faire. Tellement populaire avec les invités qu'ils veulent en apporter un morceau chez eux. Le dressage rustique est de style bonne franquette mais on oublie ça pour une réception. Ceci dit, on n'est pas sectaire, alors libre à vous de soustraire les oignons, d'ajouter une pointe de balsamique ou de thym séché, de remplacer le chèvre par du brie ou du tofu fumé… Bon, on garde quand même les pommes, hein !
Tarte rustique aubergine et fromage etape par etape
- Préchauffer le four à 180°C..
- Laver et couper les aubergines en rondelles, les poser a plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et les saupoudrer de romarin et basilic séché. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 min. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les réserver..
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d'une épaisseur de quelques millimètres..
- Déposer ce cercle sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé, et y étaler la sauce tomate, en laissant les bords libres, puis y déposer les rondelles d'aubergines en cercle, en les alternant avec un carré d'emmental. Poser des demi billes de mozzarella par ci par là..
- Rabattre les bords de pâte sur les bords de la tarte, saler, poivrer, saupoudrer d'herbe séchée et arroser d'un filet d'huile d'olive..
- Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d’œuf, et enfourner jusqu'à ce quelle soit dorée et que le fromage ai fondu. Servir avec un peu de persil, ou basilic frais ciselé, en accompagnement d'une salade verte..
- Astuce : J'ai fais pour ma part, deux tartes plus petites, plutôt qu'une grande tarte..
Tarte rustique pommes, fromage de chèvre et oignons rouges. Cette tarte, très fine, est à servir en entrée La pâte que j'ai réalisé est à base de son d'avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique. Au niveau de la garniture, c'est très simple : de l'aubergine, de la tomate et quelques épices. Retrouvez la recette Tarte au potiron et au fromage sur Qui veut du fromage, le site référent du fromage ! Les meilleures recettes de tarte rustique avec photos pour trouver une recette de tarte rustique facile, rapide et délicieuse.
