Blancs en neige sans oeufs (vegan). Des blancs en neige sans oeufs? Et bien tout simplement en utilisant le jus de pois chiches contenu dans les conserves. Vegan Geeks United + Join Group. le secret. un jus d'une boite de pois chiches, battue au fouet électrique pour remplacer le blanc en neige, pour vos mousse au chocolat, meringues, etc.
J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé.
C'est logique : dans une recette, quand on nous demande de réaliser des blancs en neige, on utilise. des blancs d'oeuf !
Mais comment fait-on si on est végétarienne, ou allergique aux œufs ?
Vous pouvez avoir Blancs en neige sans oeufs (vegan) using 1 ingredients et 1 pas. Voici comment vous realisez cela.
Ingredients de Blancs en neige sans oeufs (vegan)
- Vous avez besoin of Aquafaba (jus de cuisson des légumineuses (pois chiches, haricots blancs, etc)).
Eh bien on réalise des blancs en neige, mais sans œufs ! Si vous cherchez une délicieuse recette de madeleine vegan je peux vous dire que vous êtes bien tombés ! Il m'a fallu travailler et re-travailler cette recette mais j'ai persévéré pour arriver au résultat que je voulais, à savoir des madeleines bien gonflées avec une belle bosse, à la texture très moelleuse et. Pas de blancs d'oeufs à fouetter en neige et à incorporer, la réalisation est tout simplement enfantine.
Blancs en neige sans oeufs (vegan) instructions
- Battre l'aquafaba à vitesse maximum pendant environ 5 à 10 mn selon la puissance de votre robot. Vous allez obtenir des blancs bien fermes que vous pourrez utiliser exactement de la même façon que des blancs d'oeufs..
Que faire avec des blancs en neige ? Une fois les blancs montés, on peut s'en servir pour une multitude de recettes salées comme des soufflés Lorsque vous devrez monter des blancs en neige la prochaine fois, vous hésiterez probablement à sortir votre fouet électrique, mais c'est tellement. Madeleines au fromage blanc et à la poudre d'amande. Gaufres à la chantilly coco-bergamote sans gluten, sans œufs et possibilité sans lait. Les crêpes vegan, à rouler, à empiler, à garnir de sucre, de chocolat, de confiture, la recette toute simple pour la Chandeleur, ou les petits-déjeuners Ceci dit, la crêpe n'est pas très fatigante à végétaliser : j'ai simplement remplacé les oeufs par un peu de fécule de maïs, et le tour était joué!
