Mayonnaise à l'aquafaba (vegan). Creamy vegan mayo made with aquafaba! A delicious and versatile plant-based spread perfect for sandwiches, sauces, dressings, and more! Mayonnaise végane à l'aquafaba. par Marie-Catherine Marsot.
La chef Marie-Catherine Marsot vous propose une recette de mayonnaise vegan à l'aquafaba très facile et rapide à préparer.
Because aquafaba contains less protein than eggs, it makes a slightly thinner mayonnaise, but the taste is remarkably similar.
When whipped it makes a supremely convincing alternative to egg whites, so is ideal for making vegan meringues or mayonnaise.
Vous pouvez cuisiner Mayonnaise à l'aquafaba (vegan) using 6 ingredients et 2 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingredients de Mayonnaise à l'aquafaba (vegan)
- Cest of d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches).
- Preparez of moutarde.
- Preparez of d'huile de Colza ou autre selon vos goûts.
- Vous avez besoin of vinaigre de cidre.
- Vous avez besoin of Sel, poivre.
- Preparez of toute petite pincée de curcuma (optionnel, c'est pour la couleur).
Subscribe to my channel for regular updates with healthy vegan recipes and not so healthy accidentally vegan recipes. Aquafaba is the liquid leftover from cooking beans (you know the liquid from a can that you usually throw out?), such as chickpeas, that can be used After I shared a recipe for homemade vegan mayo in my first cookbook, many of you asked for a soy-free version. I'm happy to report that this mayo is. Mayonnaise sans oeufs à l'aqua faba.
Mayonnaise à l'aquafaba (vegan) etape par etape
- Mixer l'aquafaba, la moutarde et le citron pour mélanger. Ajouter l'huile progressivement tout en continuant à mixer, ça va épaissir rapidement..
- Cette véganaise se conserve 2 semaines au frigo..
L'aquafaba ne sert pas qu'à réaliser des blancs en neige. Grâce à ses propriétés naturelles, il peut aussi s'émulsionner avec de l'huile comme c'est le cas dans cette recette de mayonnaise vegan. This vegan mayonnaise is so tasty, creamy, rich, and also cholesterol-free! Adventures in Aquafaba: Making Vegan Chocolate Mousse, Mayonnaise, & Marshmallow Fluff. We used Simmer to capture the aquafaba aioli magic.
