Façon la plus simple Cuisiner | Recette:} Delicieux Terrine de saumon et petits légumes

Terrine de saumon et petits légumes.

Vous pouvez cuisiner Terrine de saumon et petits légumes using 10 ingredients et 6 pas. Voici comment vous realisez cela.

Ingredients de Terrine de saumon et petits légumes

1. Cest of filet de saumon.
2. Preparez of blancs d'oeufs.
3. Cest of crème liquide entière.
4. Vous avez besoin of tranches de saumon fumé.
5. Cest of tomates séchées.
6. Cest of échalote.
7. Vous avez besoin of petite courgette.
8. Cest of Ciboulette.
9. Preparez of Piment d'Espelette.
10. Vous avez besoin of Sel fin.

Terrine de saumon et petits légumes instructions

1. Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6)..
2. Éplucher l'échalote et la ciseler. Tailler la courgette en cubes de 3-4 mm (brunoise)..
3. Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, poêler les courgettes pendant 2 min. Ajouter les échalotes, puis poursuivre la cuisson durant 1 min. Réserver et saler..
4. Mixer le saumon frais, puis ajouter les blancs d’œufs avec une pincée de sel fin et un peu de piment d'Espelette. Mixer pendant 30 secondes, puis verser progressivement la crème. Débarrasser ensuite le tout dans un bol..
5. Couper le saumon fumé et les tomates confites en petits dés. Ciseler la ciboulette. Incorporer le tout à la farce de saumon avec les courgettes..
6. Beurrer une terrine, puis verser la farce dedans et enfourner à 160 °C (th. 5-6) au bain-marie pendant 25 min. Vérifier la cuisson et laisser refroidir dans la terrine. Réfrigérer pendant 4 h avant de démouler et de servir..